Why should we not drink water before or after a meal, and what does Ayurveda say?

पानी पीने(Drink water) से कई सारे स्वास्थ्य लाभ होते है, लेकिन विशेषज्ञ भोजन के तुरंत बाद पानी न पीने की सलाह देते हैं। यह आपकी पाचन प्रक्रिया को बाधित कर सकता है,
भोजन से पहले, भोजन के साथ और भोजन के बाद में आपको कितना पानी पीना चाहिए, इस पर बहुत बहस होती रही है। चलिए जानते है विस्तार से.

यहाँ मुद्दा तीन गुना है:

1. भोजन से पहले पानी क्यों नहीं पीना चाहिए?
2. भोजन करते समय क्या पानी पीना उच्चित है?
3. भोजन के बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए?

विशेषज्ञ कहते हैं, “आप जो खाते हैं उसे पचाने में लगभग दो घंटे लगते हैं। भोजन आपके अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट तक जाता है, फिर आपके सिस्टम से बाहर निकलने से पहले आपके बृहदान्त्र में जाता है। हमारे गैस्ट्रिक सिस्टम में एक निश्चित द्रव-ठोस अनुपात होता है।

भोजन से पहले पानी क्यों नहीं पीना चाहिए? | Why should we not drink water before meals?

भोजन से पहले पानी का सेवन करते हैं तो आप न केवल जो खाते हैं उसे पतला करके द्रव घटक को परेशान कर रहे हैं, आप पाचन प्रक्रिया को भी तेज कर रहे हैं।

आयुर्वेद दृढ़ता से इनकार करता है। जब आप भोजन करने से पहले पानी पीते हैं, तो आप अपने पेट में गैस्ट्रिक तरल पदार्थ को पतला कर रहे होते हैं जो आपके भोजन को पचाने और उसे ऊर्जा में बदलने के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसलिए आयुर्वेद सलाह देता है कि भोजन से कुछ घंटे पहले आपको पानी पीने से बचना चाहिए।

भोजन करते समय क्या पानी पीना उच्चित है? | Is it recommended to drink water while eating? 

यह कई लोगो के लिए एक झटके के रूप में आ सकता है, लेकिन आयुर्वेद भोजन करते समय पानी पीने की सलाह देता है। सुनिश्चित करें कि आप ‘पीना’ नहीं बल्कि कम से कम पानी की ‘घूंट’ पीते हैं। यह भोजन को नरम करेगा ताकि यह छोटे आकार के दानों में टूट सके जो पचाने में आसान हों। कुछ मसालेदार या तेलयुक्त खाने से आपको प्यास लग सकती है क्योंकि खाने के दौरान पानी पीने से आपकी प्यास बुझ सकती है।

भोजन के बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए? | Why should we not drink water after a meal?

अपने भोजन के ठीक बाद पानी पीने से, आप अपने भोजन को पचने में लगने वाले प्राकृतिक समय से छेड़छाड़ कर रहे हैं। भोजन के बाद कुछ अंतराल बनाए रखना आवश्यक है क्योंकि यह आवश्यक पोषक तत्वों के अवशोषण में भी मदद करता है।

आप जो खाते हैं उसे पचाने में लगभग 2 घंटे लगते हैं। भोजन आपके अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट तक जाता है, फिर आपके सिस्टम से बाहर निकलने से पहले आपके आंत तक जाता है। भोजन के तुरंत बाद पानी पी लेते हैं तो खाने को पेट से आंत तक जितने समय में जाना चाहिए था उससे कम समय में वह आंत तक पहुंच जाता है. इससे शरीर को भोजन में मौजूद पोषक तत्वों का पूरा लाभ नहीं मिलता.

आयुर्वेद में भोजन के ठीक बाद पानी पीने को खराब पाचन स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। आयुर्वेद का मानना है कि जठर की अग्नि ही खाना पचाने में मदद करती है. अगर आप खाना खाने के तुरंत बाद ऊपर से पानी पी लेते हैं तो जठर की अग्नि शांत हो जाती है और पाचन में समस्या होती है.

इसलिए आयुर्वेद कहता है कि खाना खाने के 30 मिनट तक पानी नहीं पीना चाहिए. इन 30 मिनटों में, आपका सिस्टम पाचन के अगले चरण में चला जाता है।